糍粑辣椒的做法 最正宗的做法(糍粑辣椒的做法及配料)

糍粑，中国民间传统食品之一，以糯米为主要材料，制成粘稠滑润的小饼子。而这样一款传统食品，经过改良，却能够变为美食。我们可以用糍粑、肉、麻辣酱等作为主要材料来制作糍粑辣椒。下面，我将为大家详细介绍糍粑辣椒的做法，希望大家也能够亲自动手做一做。

材料：

1.糯米粉200克；

2.玉米淀粉50克；

3.温水300克；

4.食用油适量；

5.猪肉末200克；

6.盐适量；

7.麻辣酱适量；

8.花椒适量；

9.葱姜适量；

10.辣椒油适量。

制作步骤：

1.首先，我们需要将200克的糯米粉和50克的玉米淀粉混合均匀，然后加入300克温水，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团揉成面条形状，在切成小块备用。

2.然后，我们需要将猪肉末放在碗中，添加适量的盐，搅拌均匀备用。

3.然后，我们需要在锅中热油，加入葱姜、花椒和辣椒油，慢慢煸炒，待香味散发出来后，我们就可以将猪肉末加入其中，继续炒熟。

4.将炒好的猪肉末倒入碗中备用。

5.然后，我们需要将糍粑块儿放入开水中煮熟。水中最好加入少量油，这样可以使糍粑更加光滑。

6.待糍粑煮好后，捞出并沥干水分，然后将每个糍粑切成两半并夹上猪肉末备用。

7.最后，我们可以加入麻辣酱，拌均匀，即可食用。糍粑辣椒的做法完成。

总的来说，糍粑辣椒是一道非常美味的小食，香辣可口，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，我们需要注意将糍粑煮熟后捞出，否则容易造成口感不佳。此外，猪肉末的煸炒过程中不需要加生抽，因为麻辣酱已经有了足够的咸味，如果再加入生抽，会使口感变得过咸。最后，食用时可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉和芝麻香油，增加口感的层次感和美味程度。